蒲江| 乌兰察布| 永善| 云安| 铜川| 临朐| 昌江| 乌尔禾| 攸县| 建始| 信丰| 华安| 天长| 高淳| 湄潭| 平湖| 长汀| 巴林左旗| 上犹| 瑞昌| 普陀| 龙湾| 祁县| 丰宁| 八达岭| 诏安| 泸溪| 博爱| 玛纳斯| 云阳| 淮安| 且末| 铜川| 广东| 天池| 铜陵市| 集贤| 乐陵| 集美| 丰宁| 巴塘| 澄城| 阳原| 鄂州| 江阴| 白河| 隰县| 泰州| 凤台| 威县| 长岛| 桓仁| 南沙岛| 锦屏| 乳山| 银川| 金湖| 纳雍| 确山| 陵川| 桂林| 慈溪| 长宁| 准格尔旗| 谢家集| 鹰潭| 邱县| 乐业| 驻马店| 白城| 吐鲁番| 新邵| 鸡西| 宣化县| 宁化| 宜宾县| 上林| 友谊| 东安| 麻栗坡| 贡觉| 淮安| 凤翔| 嘉祥| 开阳| 九龙| 惠阳| 临江| 伽师| 本溪市| 中牟| 台东| 黎川| 郧县| 杞县| 慈利| 鲁甸| 岱山| 寿县| 大新| 蓬溪| 安岳| 鸡东| 钦州| 三原| 乡宁| 汶上| 五莲| 汝南| 灵丘| 连云港| 舒城| 南和| 海南| 耒阳| 峰峰矿| 福鼎| 申扎| 东台| 寻甸| 穆棱| 安新| 龙海| 天柱| 友谊| 定结| 海阳| 宁海| 乾安| 下花园| 福鼎| 鹤峰| 通海| 谢通门| 原平| 左云| 镇雄| 云集镇| 边坝| 武邑| 商水| 鹤峰| 武汉| 高淳| 同仁| 抚州| 墨脱| 永清| 惠州| 龙门| 普洱| 清涧| 乌兰| 沙河| 土默特左旗| 奉节| 丰润| 涿鹿| 藁城| 横县| 滴道| 元氏| 五通桥| 泗水| 南溪| 彬县| 龙岗| 伊通| 和静| 畹町| 耒阳| 白云矿| 黔江| 铜鼓| 房县| 丽江| 潜江| 神农顶| 赵县| 宾川| 行唐| 红原| 鄂伦春自治旗| 荣成| 陆河| 长春| 沙湾| 晋宁| 新余| 靖宇| 于都| 嘉禾| 习水| 贺兰| 双桥| 牙克石| 陇南| 上林| 涿鹿| 揭阳| 马边| 始兴| 新都| 安吉| 古县| 呼伦贝尔| 讷河| 鄂托克旗| 改则| 大龙山镇| 姜堰| 保山| 阳原| 靖远| 白云| 临沂| 武冈| 和龙| 龙泉| 遂溪| 定州| 华安| 陇西| 石城| 仁寿| 威远| 十堰| 遂平| 墨脱| 金秀| 海门| 辽宁| 昌都| 永兴| 绥中| 隆林| 多伦| 新竹县| 清水河| 洪雅| 吴江| 浑源| 温江| 中江| 和田| 南雄| 文安| 无棣| 岳阳市| 鲁甸| 开远| 蠡县| 明光| 太仓| 米泉| 郎溪| 扶风| 锦屏| 寿县| 渝北| 屏东| 东安| 北票|

学诗计划|小舟从此逝,江海寄馀生

2019-05-21 17:03 来源:新浪中医

  学诗计划|小舟从此逝,江海寄馀生

  根据省委、省政府的部署,今年我市铁路建设的工作重点是:开工建设苏南沿江铁路,并力争开工建设沪苏湖铁路、太仓港港口支线铁路;强力推进铁总招标开展的通苏嘉甬铁路项目;继续开展沪通铁路二期前期工作;全面实施盐通铁路张家港段;加快推进铁路枢纽建设,重点打造张家港站、苏州北站(通苏嘉甬)、吴江南站等境内铁路交汇枢纽,着力抓好沪通铁路沿线场站建设。此外,高小山也补充道:“这些信号干扰,不仅会使汽车遥控失效,也有可能会造成周围卷帘门、伸缩门等等失控。

”2018进交会开幕式上,国务院发展研究中心副主任隆国强在致辞时说,这轮新技术革命是全球性的,给我们企业提供了通过创新来推动产业结构加速升级的战略性机遇,对地区经济发展来说,能够把原有的开放和创新优势进一步壮大。警方提醒,在禁渔期、禁渔区内,使用地笼网、拖网等禁止捕捞的工具捕捞,和使现场被缴获的渔具与刀鱼用自制电捕鱼工具等禁止使用的方法进行捕捞,构成非法捕捞水产品罪。

  “这是把进口交易会展示内容与智能装备、光电、半导体等昆山主导产业相结合,促进高质量发展。(责编:张鑫、陈天源)

  (胡英华王宏强)(责编:萧潇、张鑫)  如今,东西合作的接力棒传到了郁霞秋手中。

江北新区加快推进创新名城先导区和“两城一中心”建设,打造创新策源地;综合管廊运用物联网等现代信息技术,践行集约、智慧、生态理念;国家健康医疗大数据中心瞄准基因测序,建成了应用、存储、展示三大中心;华为软件南京研发基地搭建智能“华为云”,为构建信息化社会提供支撑。

  ”据介绍,太仓市城管执法大队还将收集更多的“民情大数据”,逐一摸排菜场人流量、企业职工消费意愿等,科学设置销售点,通过不断完善“便民地图”建设标准统一、功能完善、数据共享、高效快捷的服务。

  张家港协鑫集成光伏产品检测中心近日,协鑫集成科技股份有限公司(以下简称协鑫集成)宣布旗下光伏产品检测中心已于2017年12月25日通过中国合格评定认可委员会(CNAS)认可,认可编号CNASL10572。根据苏州市人民政府法制办《市政府法制办关于对达到一定规模的出租房屋整治的法律适用问题的意见》中第二条内容,开设旅馆业的最低床位数为10张,参照此标准,若出租房屋达到上述规模,则该类出租房屋就已经具备了旅馆行业的形态,房屋出租人也事实上具备了旅馆业经营者的形态,其在出租谋利的同时理应承担更高的消防安全管理责任。

    联合国世界贸易中心贸易便利和商业政策部主任拉杰什·阿加沃尔表示,昆山进口交易会对城市发展作出贡献,创造很多就业机会,他将把这里的成功故事带到其他发展中国家。

    苏州日报旗下的苏报速达在去年“双11”期间送出了7万多个包裹。办理此案的郭警官在接受采访时表示,一般宗某等人十天半个月才组织一场活动,每次“狗撵兔”的场地也不固定。

  (年生杨军颜芳)(责编:黄竹岩、张鑫)

  ”陆晓燕表示,视频中老人的弯腰屈膝,是一种过分的渲染。

  在农村跑业务虽然比坐柜台辛苦得多,但也更有意义,有不少农民在贷到款后,通过努力拼搏,发了家致了富。立足地方实体经济支持小微企业发展金融作为现代经济的核心,对于区域经济的转型升级具有重要的引导和推动作用。

  

  学诗计划|小舟从此逝,江海寄馀生

 
责编:
周村烧饼 (食品品牌)

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。

1独特风味

编辑本段 回目录

周村烧饼以小麦粉、周村烧饼

香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,越嚼越香,且回味无穷。

脆:脆与酥相辅相成,脆、酥合成,给人以美好难忘的口感,可使人食欲大增。

薄:如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

周村烧饼烧饼有咸、甜两味,甜的香甜可口,久食不厌;咸的开人食欲,令人不忍释手。若细分,有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%,营养丰富,口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。

2产地简介

编辑本段 回目录

周村,隶属于周村烧饼

古商城为省级重点文物保护单位,被列入山东省历史优秀建筑名单,并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点被列入“山东省旅游发展总体规划”,是以体现鲁中商业文化精髓为主要内容的全省重点民俗旅游项目,是我国江北保存较完好的明清古商业街区,体现了浑厚的古商业文化 。周村作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,其特产的“周村烧饼”,更是驰名中外,深受广大消费者喜爱。

3来历历史

编辑本段 回目录

古代

周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),《资治通鉴》记载,汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目,独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

近代

但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。

1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。1979 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

4发展现状

编辑本段 回目录

周村烧饼如今开始了专业化规模生产,配方更为科学,设备更加先进,工艺更趋规范。传统配方和独特工艺,保证了周村烧饼优良的品质,酥香薄脆,老少皆宜,传承有序,魅力无穷。

周村烧饼

周村烧饼也是屡获殊荣。1983 年被商业部、山东省命名为优质名特产品。 1997 年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、 1999 年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“ 99 年中国国际农业博览会名牌产品”。 2000 年被国内贸易部授予“中国名点”称号。 2001 年被评为“山东省著名商标”、 2002 年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。

5烧饼由来

编辑本段 回目录

周村烧饼,已有上百年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。特别在胶济铁路筑成通车后,这种酥烧饼也就成了旅客争相购买的食品,于是生产酥烧饼的店铺,便蜂拥而起,其中以“聚合斋”、“大顺勇”、“东兴和”三家较大。

6原料调料

编辑本段 回目录

原料配方(咸味): 面粉50公斤、芝麻仁15公斤、食盐1.5公斤,出成品64公斤

原料配方(甜味) :面粉50公斤、糖12.5公斤 、芝麻15公斤, 出成品59公斤

7制作工艺

编辑本段 回目录

制作方法:制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

8做法及技巧

编辑本段 回目录

做法一

1、将面粉放入盆内,加水250克,再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干。

2、面团搓成长条,摘成48个面剂,制成圆形,逐个蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片,上面抹一遍水,使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用锯末火或木炭火烘烤至成熟,用铁铲子铲下,同时用长勺头按住取出。

周村烧饼

3、每16个用纸包成一包,呈圆筒形,48个共包3包。如制甜酥烧饼,可将盐换成白糖(55克),用温水化开,与面粉和好,制法同咸烧饼,比咸烧饼稍薄,500克面粉可制烧饼3.5包,共56个。

做法二

用料小麦面粉250克,辅料白芝麻30克,调料食盐1小勺,水125克

1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀

2.将盐水倒入面粉中

3.用一根筷子搅拌成絮状

4.然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟

5.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆

6.砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可

7.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水

8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻

9.烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右

10.至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完

烹饪技巧

1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;

2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹;

3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸

4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

9饮食小常识

编辑本段 回目录

周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼)。

10趣闻佳话

编辑本段 回目录

周村烧饼,历史悠久,许多南来北往的旅客途经淄博,皆要慕名购买品尝,赞语达及南北,故留下了许多趣闻佳话。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。

11誉满中华

编辑本段 回目录

1983年在长沙“全国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。同年,被中华人民共和国商业部、山东省命名为优质名特产品,并以其可靠的质量和信誉保持至今。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、1999年被山东省消费者协会列为“向消费者推荐商品”、“淄博市消费者满意单位”、“99中国国际农业博览会名牌产品”。同年,被中国食品协会认定为“国家质量达标食品”;2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号,被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目。2000年12月企业改制,成立了淄博市华泰烧饼有限公司,企业活力大增。2001年被评为“山东省著名商标”、“中国放心食品信誉品牌”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“淄博市旅游定点产品”。2002年6月认定为“国家无公害产品”, 2008年,山东省淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”,入选第二批国家级非物质文化遗产名录 等。

12网友评价

编辑本段 回目录

来自腾讯网的网友“飞跃2011”:这个烧饼也太薄了吧,这也叫烧饼吗?

来自搜狐网的网友“ppp000”:挺脆,不过这太薄了,也太容易碎了,不好储存啊。

来自新浪网的网友“没有你的夜”:跟我们家的烧饼一比,这个周村烧饼根本算不上烧饼。

参考资料

[添加]
[1].美食杰:周村烧饼
  金店午夜被洗劫一空  1月11日上午8时许,昆山亭林路一金店工作人员上早班时发现,门店大门开了一半,柜台里被洗劫一空。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 烧饼 特色小吃

周村烧饼 图册

百科热点

党的十九大

每日推荐

分享到:
百科 更多?
玉桥小区 何家垅 么里镇 孙庄村委会 樟城镇
大浮山 环湖中道 鸟松乡 万昆路 斋金村